U3F1ZWV6ZTE2Mjc4NDY3NzQwODIwX0ZyZWUxMDI2OTg2NTA2Mzg4MQ==

طرق عمل الموزة

موزة لحم
موزةضاني



طرق عمل الموزة


الموزةمن اجود قطع اللحوم لما تتميز من سهولة في الطهي والاكل سهلة الهضم وذات مذاق شهي اقدم طرق مختلفة لعمل الموزة سواء كانت موزة ضاني اوموزة بتلو او موزة كندوز طرق طهي في الفرن اوطاجن اوموزة محشية علي الطريقة التركية


وصفة  الموزة البتلو

المقادير
  •  كيلو من الموزة البتلو 
  •  نصف كوب من الدقيق.
  •  ربع كوب كبير من الزيت  
  • 4حبات متوسطة  من الجزر. 4حبات متوسطة من البطاطس 
  • 2من البصل المقطع إلى شرائح. فصان من الثوم.  
  • . ورق لورا.
  •  عود واحد من القرفة. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  •  ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. او كوب عصير طماطم كوب ونصف من الماء


  •  ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  •  ملعقة صغيرة و نصف من الزعتر
عمل موزة بتلو



. طريقة عمل الموزة  البتلو


  •   يتم تتبيل الموزة بالملح والفلفل الأسود المطحون والزعتر والدقيق وتقلب جميع هذه المكونات جيدًا حتى تتجانس معًا.
  •  في قدر كبير يتم وضع الزيت ا ويوضع على النار
  • .  يُصبح الزيت ساخنًا توضع قطع الموزة
  •  في الزيت  ويتم تقليبهما داخل الزيت حتى تحمّر من جميع الجهات ويصبح لونها ذهبيًا.
  •  بعد ذلك يتم  اضافة، البطاطس.  الجزر، 
  •  مع شرائح البصل و الثوم وأعواد اورق الغار
  • والحبهان  وعود القرفة ثم تقلب على نار متوسطة لمدة 3 دقائق حتى تفوح رائحة البهارات ويلين البصل والجزر. تُضاف صلصة الطماطم للقدر وتقلب مع جميع المكونات لمدة  5 دقائق، بعد ذلك تضاف الماء الي موزة اللحم البتلو والقرفة المطحونة،
  •  ويترك القدر على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريبا حتى ينضج اللحم.
  •  بعد تسوىة اللحم يُصفى منا الشوربة ويوضع في صينية الفرن مع الخضار ويتم إدخالها إلى الفرن حتى تحمر تمامًا.
  • تقدم الموزة  مع الارز المعمر او بالشعرية


موزة ضانى مشوية في الفرن


المقادير

  • لحم موزة ضاني
  • ثوم مفروم.ليمونة
  •  2بصلة كبيرة
  • ملقة ملح كبيرة.معلقة فلفل اسود
  •  نصف كوب زيت زيتون او زيت ذرة





</>


 طريقة تحضر موزة مشوىة



  • تتبل الموزة بالثوم المفروم والفلفل والليمون وتترك في الثلاجة ساعتان عل الاقل
  • نخرج الموزة ونضيف لها الملح 
  •  ترص في صينية يضاف اليها الزيت والبصل 
  • تغطي وتسوي علي نار متوسطة ثم نرفع الغطاء لتحمير الوجة
  •  يطفي عليها الفرن ثم تقدم مع الارز


موزة علي الطريقة التركية

المقادير


  •  كيلو من لحم الموزة قطعة واحدة
  • 3حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • حبتان من الفلفل  الالوان .بصلة كبيرة
  • نصف ملعقة صغيرة من الجنزبيل.ثوم مفروم
  •  بهار لحمة، فلفل أسود ، الهيل ، قرفة ، كمون ، ملح
  •  3ملاعق زيت  زيتون
  •  كوب من الجبنة الصفراء أو الرومي او جبنة موتزاريلا 
  •  100جرام من ا لوز مقشر المقشر
  • عصير الليمون.بقدونس مفروم حزمة
طريقة تحضير الموزة التركي

  •   تشق الموزةبواسطة سكين من المنتصف لحشوها من الداخل.
  • بخلط مكعبات الطماطم و الفلفل البصل والثوم و الجبن المبشور و حبات اللوز   لحشو الموزة
  •   نضيف لها البقدونس المفروم و زيت الزيتون” و أضيفي الملح و عصير الليمون و كل البهارات و تقلب جيدا  لتختلط الحشوة ببعضها.
  • نحضر موزةاللحم  وندخل فيها الحشو السابق بشكل جيد ثم  تتبل ونضع جزء من بصل وفلفل وطماطم أسفلها  في صينية 
  •   نضيف كوب من الماء ثم نغطى الصينية و نضعها فى الفرن علي نار هادئة لمدة ساعة لتنضج جيدا
  •  تخرج الموزة التركي من الفرن وتقدم مع الارز بالخلطة وترش بالمكسرات حسب الرغبة

         طاجن موزة ضاني  بالخضار 
المقادير

  •  كيلو موزة ضاني
  • كيلو خضار مشكل كوسة. بطاطس.فاصوليا.بسلة.جزر
  •  بصلة كبيرة شرائح معلقة ثوم مفروم
  • كوبان عصير طماطم
  • معلقة صغيرة فلفل اسود .معلقة كبيرو ملح
  • ورق لورا .حبهان.عود قرفة.
  • 4 ملاعق زيت


طريقة عمل طاجن موزة ضاني بالخضار


  •  تشوح اللحمة في طاسة على النار مع الزيت وورق اللورا ونضيف البصل
  •   نضيف الجزر والفاصوليا والبطاطس والكوسة والبسلة  ثم  نضيف الثوم ثم نقلب جيدا
  •  نضيف عصير الطماطم ونقلب جيدا
  •  نضع ماء  وملح وفلفل وتترك لتغلي ثم ينقل لطاجن
  •  يدخل فرن ساخن حتى تكتمل التسوية
  • يقدم طاجن الموزة  مع الارزالابيض








تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة