U3F1ZWV6ZTE2Mjc4NDY3NzQwODIwX0ZyZWUxMDI2OTg2NTA2Mzg4MQ==

شاورما دجاج في البيت

طريقة عمل شورما دجاح
شاورما دجاج

شاورما دجاج في البيت

عمل اشهى طريقة شورما دجاج في البيت بالتتبيلة الاصلية لتتذوق الذ طعم للشورماالدجاج
وصفات سهلة للشورما  مع طريقة عمل الثومية

المقادير
  • نصف كيلو صدور  دجاج شرائح
  • ملعقة صغيرة بصل بودر
  • ملعقة ثوم مفروم / ملغقة  كبيرة ملح
  • معلفة صغيرة بابريكا /معلقة صغيرة حبهان بودر
  • 3 ملاعق زيت زيتون اوزيت ذرة
  • عصير ليمونتان كبيرة 
  • ملعقة كبيرة خل / كوب زبادي

طريقة تحضير الشورما
1- في وعاء يقلب ا لبن الزبادي و الثوم و عصير الليمون  والخل.
2- يضاف الحبهان و الكركم والبابريكاوالبصل البودر والملح ثم نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على تتبيلة متجانسة
3- تقطع صدور الدجاج الى شرائح رفيعة ثم نضفها في التتبيلة ونقلب حتى تتجانس المكونات.
4-  يغطى الوعاء  ثم نتركة في  الثلاجة 4 ساعات علي الاقل حتى تتشبع الدجاج بالتتبيلة 
5- يسخن القليل من الزيت في مقلاة على النارنضيف الدجاج ثم نقلب حتى ينضج 
تقدم عيش سوري او عيش فينو تقدم مع التومية السوري.    
طريقة عمل الثومية

 الثومية



طريقة عمل الثومية بدون بيض

  •  فصوص ثوم مفروم كوب صغير من الزيت 
  •  نصف كوب ماء كيف تستعد في وعاء على النار
  •  4ملاعق كبيرة من النشا 1 ملعقة صغيرة ملح ليمون  
  • نضع النشا  في الماء البارد ونقلبهم ثم نضعهم على النار حتى تتماسك 
  • يترك النشاء لبد في الثلاجة ويصبح كتلة  واحدة متماسكة
  •   نضع النشا و باقي المكونات باستثناء الزيت في الخلاط و يمزج جيدًا ونخفقهم   يضاف الزيت تدريجيا ويخفق جيدا وتترك في الثلاجة لتتجانس






شاورما دجاج فى الفرن

المقادير

  •  نصف كيلومن صدور الدجاج منزوعة الجلد ومقطعة إلى شرائح رفيعة كوب زبادي
  •   فلفل رومي مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • . مخلل خيار مقطعة إلى شرائح. ‏ 
  • رأس بصل متوسط الحجم مفروم فرمًا ناعمًا
  •  ربع كوب من الزيت 
  • . ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  •  ملعقة صغيرة ثوم بودر بصل بودر
  • معلقة عصير ليمون

طريقة تحضير الشاورما في الفرن


  • فى وعاءتخلط الزبادي مع البهارات  وعصير ليمون والزيت لعمل تتبيلة
  • نضع شرائح الدجاح في التتبيلة وتترك في الثلاجة مدة لاتقل علي 4 ساعات 
  • .  نخرج الدجاج من الثلاجة، ثم نضع الدجاج المتبل في صينية فرن مدهونة بالزيت

  • . وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة  تقريبا نصف ساعة مع التقليب من وقت لآخر حتى ينضج الدجاج ويتحمر.

  •  تقديم الشاورما ساخنة مع الخبز العربي والثومية والخيار المخلل
            اين تم اختراع الشورما
  •   اكتسبت الشاورما  مكانة وشهرة كبيرة وهي  من أكثر الوجبات  المحببة في العديد من  دول العالم وتعتبر هذه الوجبة  اكثر وجبة انتشار بسبب وجودها في العديد من المجتمعات.  تقدم الشاورما في العديد من البلدان بنفس الطريقة ، مع اختلاف في بعض التفاصيل  لكنه يحافظ على طعمه اللذيذ وشعبيته حيث يتم تحضير الشاورما من  نوعيات مختلفة من اللحوم و يمكن تحضير  شورما دجاج باستخدام لحم الدجاج  او  شاورما لحم من لحوم الضان او البقر
  • يتم تقديم  الشاورما  ياضفةأنواع مختلفة من الصلصات مثل صلصة الطحينة أو صلصة الثوم ويختلف حسب نوع اللحوم المستخدمة في تحضير الشاورما ،  كما تقدم معها أنواع مختلفة من المخللات لإضافة مذاق مميز بالإضافة إلى البطاطس لتصبح وجبة متكاملة
  • يختلف الجميع حول من اول طباخ عمل وصفة  الشاورما فمنهم من يقول إنّها تركيّة الأصل ولكنها  اشتهرت وانتشرت في البلاد العربية، ومنهم من يقول إنّ  اصلهاتعود إلى بلاد الشّام أو سورية التّاريخيّة، لكنّ ظهورها  ايام الحكم العثماني  ونسبها إلى تركيا
  • عرفت فى سوريا  من   قدوم الاتراك القادمين من الحج الذين يذهبون إلى الحج مروراً بسوريا.  الشاورما في أصلها ، وأنشأوها لفترة طويلة.
  •   على الرغم من اختلافها في طريقة إعدادها ، إلا أنها تشبه الشاورما التي نعرفها إلى حد كبير.  في العراق  هناك شاورما أيضًا ، ولكن يُطلق عليها "القص"  
  • و يكون الاختلاف في الحجم الكبير الذي يتميز به "سيخ" الشاورما ، فقد يصل إلى متر ونصف وأحيانًا أكثر من ذلك ، و  يتم تقديمه مع الخبز والمقبلات 
  •  وقد أظهرت بعض الدراسات أن الشاورما تحظى بشعبية كبيرة في المطاعم الألمانية ، ولكنها تلعب دورًا مهمًا في تنشيط الاقتصاد الألماني ونشر العديد من المصانع والمصانع الخاصة في إنتاج الشاورما 
  •  وتظهر أيضًا  حجم المطاعم التي تروج لبيع هذه الوجبة ، التي أصبحت في ألمانيا أكثر استهلاكًا من الهامبرجر وغيرها من الوجبات 
  • اول مطعم خاص بالشاورما فقط في سوريا تمّ إنشاؤه على يد الطّاهي  صدّيق الخبازابن سوق ساروجة، مُعمّر دمشقي، توفّي منذ 53 عاماً عن عمر تجاوز الـ 110 سنوات.
  •       يعتبر الخباز اول من قدّم وجبة اللحم المشوي على الفحم في الشام  الشاورما      وتعلّم طريقة تحضير الشاورما من “محمد اسكندر أفندي 1867.
  • يعتبر اول  مخترع الشاورما فهو تركي الأصل يدعى قدير نورمان ولم يكن يتوقع عندما باع أوّل سندوتش  شاورما بمبلغ بسيط انها ستصل شهرتها عالميا  وقد توفي عن عمر يناهز 80 عاماً في العاصمة الألمانية برلين في عام 2013.
  • ويتم تقديمه مع الشاورما بأنواع مختلفة من الصلصات مثل سلطة الطحينة أو سلطة الثوم ويختلف حسب نوع اللحوم المستخدمة في تحضير الشاورما ،  كما تقدم معها أنواع مختلفة من المخللات لإضافة مذاق مميز بالإضافة إلى البطاطس لتصبح وجبة متكاملة غذائية

المراجع والكتب
موقع ويكيببديا
موقع موضوع

موقع ويكيبيديا/موقع موضوع






تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة