برياني دجاج فى البيت

مبطن ليبي

             طريقة المبطن الليبي

المبطن هو طبق ليبي شهير وشهي، وهو عبارة عن بطاطس محشوة باللحم المفروم 
مع مكونات خفيفة أخرى.و يعتبر من المقبلات التي تقدم في بعض انحاء العالم
وهى وجبة سهلة التحضير وبافكار مختلفة لمحبى البطاطس
وتعتبر وجبة متكاملة للاطفال ومحببة اليهم لجمال مذقها وشكلها في التقديم

مكونات ومقادير المبطن

- كيلو بطاطس تقطع شرائح

-  نصف لحمة  مفرومة

- 2 حبة بصل مفرومة ناعم

- حزمةبقدونس تقطع  ناعم

- 3 بيض

-  بقسماط  ناعم

- ملح وفلفل وبهار

- زيت للقلى

كوب دقيق

رغيف عيش منقوع في الماء

طريقة تحضير المبطن

1-    نخلط اللحمة المفرومة مع البصل والبقدونس و1 بيض والملح والبهار والفلفل الأسود والعيش

2-  تقطع البطاطس قطع حلقات سميكة

3-  تشق حلقات البطاطس من الوسط مثل الساندويش ونضع اللحمة المفرومة المتبلة  
4-نضع شرائح البطاطس المحشية بالخلطة في الدقيق ثم البيض والبقسماط  وتترك  في الثلاجة حتي تتماسك ولا تفك في الزيت
5- وتوضع في الزيت الساخن حتى تصبح لونها ذهبي وتوضع في الصينية داخل الفرن لمدة 10 دقائق لتكملة التسوية

 تقدم ساخنة وتزين بالبقدونس والطماطم المشوي.

 المبطن الليبى في الفرن

المكونات

•  كيلوبطاطس حجم متوسط للحشو تقشر وتقطع الي حلقات-
• 500 جرام لحم مفروم 
• 2 بصل مفروم ناعم- حزمة بقدونس" مفروم ناعم
•  2 معلقة معجون طماطم- توابل معلقة صغيرة من فلفل أحمر
• .معلقة كركم .معلقةفلفل أسود   ملح-
•   كوب دقيق كوب بقسماط ناعم- 2 بيضة

الطريقة:

• -    نخلط اللحمة المفرومة مع البصل والبقدونس و1 بيض والملح والبهار والفلفل الأسود والعيش-  تشق حلقات البطاطس من الوسط مثل الساندويش ونضع اللحمة المفرومة المتبلة  
• -نضع شرائح البطاطس المحشية بالخلطة في الدقيق ثم البيض والبقسماط 
•  وتترك  في الثلاجة حتي تتماسك
•  ترص قطع المبطن في صينية وترش بالزيت توضع في الفرن منخفضة حتى يكتمل تسويتها من الداخل  ويحمر الوجة
• تخرج من الفرن وتقدم ساخنة