مكونات ومقادير المبطن
- كيلو بطاطس تقطع شرائح
- نصف لحمة مفرومة
- 2 حبة بصل مفرومة ناعم
- حزمةبقدونس تقطع ناعم
- 3 بيض
- بقسماط ناعم
- ملح وفلفل وبهار
- زيت للقلى
كوب دقيق
رغيف عيش منقوع في الماء
1- نخلط اللحمة المفرومة مع البصل والبقدونس و1 بيض والملح والبهار والفلفل الأسود والعيش
2- تقطع البطاطس قطع حلقات سميكة
3- تشق حلقات البطاطس من الوسط مثل الساندويش ونضع اللحمة المفرومة المتبلة
4-نضع شرائح البطاطس المحشية بالخلطة في الدقيق ثم البيض والبقسماط وتترك في الثلاجة حتي تتماسك ولا تفك في الزيت
5- وتوضع في الزيت الساخن حتى تصبح لونها ذهبي وتوضع في الصينية داخل الفرن لمدة 10 دقائق لتكملة التسوية
4-نضع شرائح البطاطس المحشية بالخلطة في الدقيق ثم البيض والبقسماط وتترك في الثلاجة حتي تتماسك ولا تفك في الزيت
5- وتوضع في الزيت الساخن حتى تصبح لونها ذهبي وتوضع في الصينية داخل الفرن لمدة 10 دقائق لتكملة التسوية
تقدم ساخنة وتزين بالبقدونس والطماطم المشوي.
المبطن الليبى في الفرن
المكونات
- كيلوبطاطس حجم متوسط للحشو تقشر وتقطع الي حلقات-
- 500 جرام لحم مفروم
- 2 بصل مفروم ناعم- حزمة بقدونس" مفروم ناعم
- 2 معلقة معجون طماطم- توابل معلقة صغيرة من فلفل أحمر
- .معلقة كركم .معلقةفلفل أسود ملح-
- كوب دقيق كوب بقسماط ناعم- 2 بيضة
الطريقة:
- - نخلط اللحمة المفرومة مع البصل والبقدونس و1 بيض والملح والبهار والفلفل الأسود والعيش- تشق حلقات البطاطس من الوسط مثل الساندويش ونضع اللحمة المفرومة المتبلة
- -نضع شرائح البطاطس المحشية بالخلطة في الدقيق ثم البيض والبقسماط
- وتترك في الثلاجة حتي تتماسك
- ترص قطع المبطن في صينية وترش بالزيت توضع في الفرن منخفضة حتى يكتمل تسويتها من الداخل ويحمر الوجة
- تخرج من الفرن وتقدم ساخنة
إرسال تعليق