U3F1ZWV6ZTE2Mjc4NDY3NzQwODIwX0ZyZWUxMDI2OTg2NTA2Mzg4MQ==

المكرونة بالبشاميل

مكرونة بشاميل

المكرونة بالبشاميل

وصفات للمكرونة بالبشاميل بحشو مختلف بشاميل باللحم المفروم
بشاميل بالسجق بشاميل بالدجاج






المكونات
  •  كيلو مكرونة قلم.
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • 3 كوب حليب.
  • كوب ماء
  • 100جرام موتزاريلا اووشيدر مبشور.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 4 معالق زبدة.
  • معلقتين زيت.
  • 4 ملاعق دقيق.
  •  مكعب مرق
  •  نصف ملعقة  جوزة الطيب
  •  معلقةملح كبيرة وفلفل أسود  معلقة بابريكا

تحضير المكرونة البشاميل


-في وعاء نضع الماء والملح وقليل من الزيت ويترك على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم نضيف المكرونة ونقلبها من وقت لآخر ، حتى تسلق المكرونة ،نرفعها من على النار قم بتصفيتها وغسلها بالماء البارد.

تحضير البشاميل
  • - نحضر قدر ونضعه على النار ، ثم نضع الزيت  ثم نضيف البصل المفروم ، ونقلبةجيداً حتى يتغير لونه ، ثم يضاف اللحم المفروم وملعقة من الصلصة  ،  و قليل من الفلفل الأسود وقليل من الماء ونضع اللحم المفروم وإضافة قليل من الملح ونقلب جميع المكونات جيدًا ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج اللحم.
  • - قدر ونضع الزبدة فيه ، ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح ذهبيًا ، ثم نضيف الحليب تدريجيًا ، ثم نضيف مكعب المرق ، وقليل من الملح وقليل من الفلفل ، ونقلّب المكونات قليلاً حتى تصل إلى السماكة المطلوبة ثم نرفعها عن النار.نضيف البابريكا وجوزةالطيب
  • نخلط كمية صغيرة من البشاميل مع المكرونة المسلوقة ثم قلبيها جيدًا واتركيها جانبًا.
  • أحضر صينية وندهنها  بالبشاميل ، ثم أضف نصف كمية المعكرونة الممزوجة بالبشاميل ، ثم أضف طبقة من اللحم المفروم  ، ، ثم أضف طبقة من البشاميل ، ثم ضع طبقة أخرى من المكرونة ، وأخيرًا نضيف طبقة أخرى من البشاميل في الأعلى ، ثم نضع القليل من جبن الموزاريلاعلي الوجة
  • نضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة متوسطة حوالي 200 درجة ، ونتركها لحوالي نصف ساعة تقدم المكرونة البشاميل ساخنة


مكرونة بالبشاميل بالسجق

  •  نصف كيلو سجق
  •   كيلومن  المكرونة اقلام
  •  زيت - ملعقتان كبيرتان من الملح. زيتون
  •   بصلة  ​​مبشورة معلقة من الفلفل الأسود -
  •  قليل من جوزة الطيب - ملعقة من الصلصة 

مكونات البشاميل

3 ملاعق من الزبد او السمن - 3 ملاعق صغيرة من الدقيق 
- مكعبات مرقة - 6 أكواب من الحليب الدافئ 
- قليل من الملح - قليل من الفلفل الأسود - قليل من جوزة الطيب - كوب جبن موتزاريلا.


طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالسجق



  • -يتم تشويح البصل في قليل من الزيت ثم نضع عليه السجق  ونضيف البهارات علية ويقلب حتي يسوي
  • بعد ذلك نضيف الفلفل والزيتون
  • تحضير البشاميل
  • نضع في وعاء السمن يتم تذويبها مع الدقيق  ونقلبها جيدا  حتي يلون
  • نضيف الحليب مع الخليط ويتم تقليبه جيدا حتى يمتزج حتي نحصل علي القوام المطلوب
  • .يتم وضع بعدها الملح والفلفل الأسود.
  •   تسلق المكرونة ويتم تصفية المكرونة وتبرد بالماء وتضاف اليها قليل من البشاميل 
  • ثم توضع نصف الكمية في صينية والسجق في المنتصفونضع طبقة اخري من مكرونة ثم البشاميل 
  • ونضع الجبنة علي الوجه و نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.


 المكرونة بالبشاميل بالدجاج

المكونات
  •  كيلو مكرونة اقلام.
  • 500جرام  صدور دجاج مقطعة شرائح.
  • 4 كوب حليب.
  • كوب كريمة.
  • 100جرام موتزاريلا ورومي مبشور.
  • بصلة صغيرة مبشورة
  • معلقة ثوم بودر او مفروم
  • 5معلقة زبدة.
  • معلقتان زيت.
  • 5 معلقة دقيق
  • ملح وفلفل أسود 
طريقة عمل مكرونة بشاميل بالدجاج
  1. يتم سلق المكرونة في ماء مغلي 
  2. يتم تسخين الزيت ثم إضافة البصل ويتم تقليبه حتى يصبح يلون
  3. يتم تشويح شرائح الدجاج مع قليل من الزيت والملح والفلفل والبابريكا والثوم حتي تسوي
  4. في وعاء يتم وضع الزبدة ثم نضع الدقيق  ونقلب حتي يسوي 
  5. تحضير البشاميل يتم اضافة الحليب تدريجيا مع التقليب حتى نحصل علي قوام سميك
  6.  في صينية. يتم وضع جزء من المكرونة مع قليل من البشاميل 
  7. يتم بعدها وضع شرائح الدجاج  ثم بعدها باقي كمية المكرونة ثم البشاميل
  8. بعد ذلك يتم وضع الكريمة والجبن على وجه المكرونة
  9. تسوي في فرن متوسط الحرارة










تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة