U3F1ZWV6ZTE2Mjc4NDY3NzQwODIwX0ZyZWUxMDI2OTg2NTA2Mzg4MQ==

دجاج مدخن في البيت


دجاج مدخن في البيت

دجاج مدخن في البيت

الدجاج المدخن يعرف باسم تندوري الدجاج










  • يعتبر الدجاج من أكثر اللحوم التي يعتمدو يحضر منها الكثير من الوصفات والتي  يفضلها الصغار والكبار، فهناك العديد من الأكلات المختلفة التي يمكن تحضيرها من الدجاج و خاصة وصفات للرجيم وله طرق مختلفة لطهية ولكل بلد طريقته وتوابله الخاصة التي يتم فيها تسوية الدجاج نقدم لكم طريقة
  • وصفة دجاج  مدخنة يمكنك صنعها في المنزل باستخدام مقلاة  بطريقة سهلة 

      وسوف تدهشك طعم النكهات.
  •  يتم تحضير هذه الوصفة عن طريق تتبيل الدجاج في خليط زبادي منعش حار. لا يقتصر هذا على نكهة اللحم فحسب ، بل يطهى ويجعله غليظًا. تقليديا ، يتم تصنيع  الدجاج المدخن باستخدام فرن يسمي تندوري ، وهو عبارة عن فرن طيني أسطواني نشأ في الهند.أصوله هندية ، حيث كان يحضر في فرن التندوري القديم وهو عبارة عن فرن طين على شكل جرس يكون داخل الأرض ويتمّ إشعال النار فيه باستخدام الخشب أو الفحم وتكون فيه درجة الحرارة عالية جداً يمكن أن تصل إلى 500 درجة مئوية، ويقدم دجاج التندوري في جميع المطاعم في جميع أنحاء العالم 
  •  نظرًا لعدم وجود أفران  مثلها في المنزل ، فقد تم تبسيط هذه الوصفة لتعطيك نتائج مماثلة في المنزل. استمتع بتندوري الدجاج المدخن البسيط المصنوع في المقلاة 

 تندوري الدجاج

المقادير
  •  1 دجاج مقسم إلى 4 قطع  منزوع الجلد
  • . ½ كوب لبنة او زبادي 
  • 4 فصوص ثوم 1 معلقة من الزنجبيل الفريش او البودر
  •  1 ملعقة صغيرة مسطردة
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر 
  •  2 ملعقة صغيرة بودرة جارام ماسالامجموعة بهارات

  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ليمون ن
  • 2 ملعقة صغيرة ملح  2 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • قطعة  من فحم الطعام  لنكهة الدخان 

طريقة تحضير تندوري الدجاج المدخن
  •  ينزع جلد الدجاج ويفتح فتحات صغيرة بالسكين
  •  في بولة  نخلط البهارات والزبادي وعصير الليمون والزيت
  • نضع قطع الدجاج في التتبيلة وتقلب جيد وتترك ساعة علي الاقل في الثلاجة
  • طاسة نضع بها الزيت والزبد يسخن ونضيف الدجاج علي نار متوسطه 
  • نتاكد من سوي الدجاج ونشعل قطعة الفحم ونضعها في المنتصف وننزل عليها بقليل من الزيت للتخين ثم تغطي الدجاج بورق قصدير  للحصول علي النكهة المطلوبة 
  • تقدم ساخنة مع السلطة والارز

 مكونات بهارت الجارام ماسالا



  • ملعقتان طعام كبيرتان من  الكزبرة.
  •  ملعقة طعام كبيرة من  الكمّون. ملعقة طعام كبيرة من حبّ الهال 
  •  ملعقة كبيرة من  الفلفل الأسود الحصى .
  •  ملعقة شاي صغيرة من بذور الشّومر. ملعقة شاي صغيرة من بذور الخردل.
  •  نصف ملعقة صغيرة من حب القرنفل "المسمار".
  •  قرن فلفل أحمر حار مجفّف، حسب الرغبة اضافتة
  •  ملعقة طعام كبيرة من الكركم المطحون. عودان أو ثلاثة من أعواد القرفة.
  •  ورقة لاور صغيرة مجفّفة. تحن جميع المكونات معا ويتم حفظها في برطمان للاستخدام 

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة